Caseificio Val d’Aveto – Investir pour soutenir la chaîne d’approvisionnement locale

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Liguria, italy

Collecte du lait des différentes fermes bovines du territoire du Val d'Aveto et transformation du lait. Automatisation de l'emballeur pour augmenter la production et ainsi créer de nouveaux emplois.

La laiterie a maintenu une chaîne d'approvisionnement entièrement locale, contribuant ainsi à une forte identification territoriale de ses produits. De plus, il emploie 23 personnes de la vallée d'Aveto; 3 emplois ont été créés grâce aux investissements réalisés avec le soutien du PDR 2014-2020. La laiterie collecte le lait de 20 fermes d'élevage. En 2017, il a collecté 15 000 q. de lait et il a traité 25% de lait en plus auprès de fournisseurs locaux entre 2016 et 2018.
Applicabile in zone rurali, non cittadine
Zone locale
Jeunes, Etudiants, Actifs
2017-ongoing

La mise en oeuvre

Les conditions clés du succès

L'existence d'une chaîne d'approvisionnement locale

Etapes clés d’implémentation

-Enquêter sur l'existence d'une chaîne d'approvisionnement locale pouvant soutenir l'activité -Créer un réseau local d'agriculteurs -Investir dans les nouvelles technologies

Ressources nécessaires

Il faut un énorme investissement

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